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腊汁肉夹馍

来源:未知日期:2018-11-22 17:15 浏览:

    1.腊汁肉:用陕西传统煮肉方法,配合当地多种香料煮肉,当地历史习俗是寒冬腊月,煮肉,过年食用,所以叫腊汁肉,和腌制的腊汁肉有本质区别,煮出的肉:带皮软糯,肥肉不腻,瘦肉不柴,将肉剁成小块,浇上腊汁肉汤汁,夹到当地特有的白吉饼里,就是当地一道名小吃:腊汁肉夹馍


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