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2020年创业好项目推荐,潼乐陕西面馆不要错过

来源:原创日期:2019-10-07 10:03 浏览:
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    2020年创业好项目推荐,潼乐陕西面馆不要错过!-面皮为陕西地区的传统特色小吃之一,多使用小麦面粉制作,也有米粉或其它淀粉制作的。 一般凉拌食用(部分地区有炒面皮),种类繁多,制作方法各异,调拌也各具特色,口味不同。主要有:岐山擀面皮,汉中面皮、萧县面皮、秦镇米皮等。 汉中面皮因产地于汉中地区而得名。将大米淘净,浸泡后磨成浆,然后以特制的面皮锅刷上油,舀适量米浆倒入,置滚水中,稍蒸便熟。趁热食用,加入调料,主要是蒜汁、辣椒油、口味酸辣之中透着蒜香。 岐山擀面皮岐山县制作的最佳。制作时,只要先将小麦粉洗出面筋,再把淀粉擀成薄饼,最后上蒸笼蒸制。制成凉皮既软又粘。而调料以岐山当地酿制的粮食醋和辣椒油为主,辅以洗出的面筋丝,在一小铁锅内拌合均匀,盛盘而飨客,其口味主要特点是酸、辣、香。
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