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“陕西面”名声大,这“4碗面”最有名,没有吃

来源:本站日期:2020-02-19 00:12:51 浏览:28
    “陕西面”名声大,这“4碗面”最有名,没有吃过可算不上吃货!
    中国地大物博,各地有着自己的饮食文化,南北方气候的不同所种植的作物也不一样,南米北面的说法也从古代流传了下来。一说到全国著名的面食,大家就不能不想到陕西这个大省了,陕西的面食是一绝,虽然都是面条,但是却可以将面条做出不一样的花样,在陕西这四种面最为有名,没有吃过可算不上是吃货!
    因电脑输入法的问题,大家不能直接在电脑中直接打出这个字,但是在陕西街头的大街小巷上倒是经常可以看到,虽然因这个字笔画繁多大家不一定可以自己写出来,但是辨认起来可是很容易的。biangbiang面其实就是传统的陕西裤带面,biangbiang其实可以算是拟声词,模仿的就是师傅在扯面时发出的声音。
biangbiang面
    Biangbiang面中所用的原材料很简单,使用关中麦子磨成的面粉手扯出宽厚的面条,一般买面的时候老板不会问你要几碗面,而是会问你要几根面条。将面煮熟后,添加很常见的一些调味料,比如酱油、醋、味精、花椒等佐料,最后淋上烧热的植物油。最终的成品散发出浓郁的香味,让人闻着就流口水。
    岐山臊子面
    岐山臊子面有着相当悠久的历史,在很多经典的古代文学作品中也常常出现。其实一些地区也将臊子称作浇头,就是将面条煮好后放在上面的配料。配料的种类有很多,一般正宗的岐山臊子面中会添加鸡蛋皮、木耳、胡萝卜、蒜苗、豆腐和肉丁,不仅仅有着丰富的色彩,还给食客们带来极高的味觉享受。
    油泼面是家家户户都很熟悉的一道面食,劲道的面条配上辣椒香、花椒香和浓郁的油香,让人闻着就食指大动。当热油浇到面条上撒好的辣椒面、花椒面时,就像是点燃了一个香气炸弹一样,让食客立刻被这样的香味所俘获。再根据自己的口味添加一点点酱油、香醋,感觉一连吃好几碗都不是什么事。
油泼面
    酸汤面
    酸辣可口的酸汤面可是陕西人民夏季的最爱,酸味是最能刺激到人胃口的味道了,一道夏季人们难免会因炎热的天气而胃口大减,而这时一道酸中带辣的酸汤面直接可以解救人们的味蕾,让大家感到夏季的炎热根本不算什么,一碗酸汤面就可以解决一切。
    就算是简简单单的面条富有智慧的陕西人民也可以赋予它们不一样的灵魂,民以食为天,将简单的食物做出不简单的美味是很不容易的事情。全国知名的陕西面吸引了来自全国各地的食客,大家都吃过它们吗?
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