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潼乐肉夹馍的做法

来源:本站日期:2020-02-19 00:12:51 浏览:40
    潼乐肉夹馍于1981年创建,经过三十余年的发展,如今已成为知名的中式快餐连锁企业。潼乐肉夹馍所制的腊汁肉夹馍,肉香、馍脆、肉质软糯却又不失浓郁醇香。潼乐肉夹馍以不断创新为经营理念,以顾客为尊、品质为先为经营的宗旨。不断创新,不断改善,成为时尚人士力争的品牌。下面,跟小编一起来探索潼乐肉夹馍的做法
 潼乐肉夹馍做法
    潼乐肉夹馍做法
 
    食材
 
    五花肉500g、发面面团550g、姜少许、桂皮一块、八角1个、香叶2片、肉蔻1个、几块冰糖、酱油老抽盐各一勺、食用油少许。
 
    步骤
 
    一、炖肉
 
    锅中加油,将配量放入锅中,煸炒出香味,然后同酱油老抽一起炖肉;
 
    二、烙馍
 
    用550g的发面面团,加190g左右的水,酵母3g,揉光滑了,再放在室内发酵半天;将这些面团一共烙成9个左右的馍,取一个剂子,压平并擀成长条状,从中间对折一下,然后从一边卷起,卷成蜗牛的形状,再取一个小蜗牛的面团,从上向下压平,用平底锅烙到两面发黄就好。
 
    三、成品
 
    烙好的面饼,从中间切开,成一个口袋的形状,把炖好的肉放在一个干净的案板上,切碎夹到馍里就好了,再加两勺汤汁,保证吃起来口感会更润更香的。
 
    整个肉夹馍的制作过程中,烙饼跟煮肉非常重要,要想做成一个风味可口的肉夹馍,每一种材料的比例都要搭配得当。潼乐肉夹馍加盟店期待您的加入,让陕西以外的朋友也能吃到美味可口的肉夹馍。

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