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经营面馆加盟店了解哪些做好定位

来源:本站日期:2020-02-19 00:12:51 浏览:32
    经营面馆加盟店了解哪些做好定位
    面食是中国人特别喜欢的一种食物,在市场上也就有着很多的面馆加盟店,通过良好的经营,这些面馆的经营者也都获得了不少的流水。既然这个行业其中拥有商机,那么创业者自然想要投资这个行业。为了能够成功的经营面馆加盟店,创业者应该了解哪些方面的问题呢?
    1、消费群体
    顾客就是上帝,要了解顾客的需求,才能迎来好生意。了解当地顾客的饮食爱好,对面馆的接受程度以及想吃的面条的口味他们能接受的价格他们想在面馆消费的种类.才能够有好生意的到来。
    2、竞争对手
    竞争对手主要就是面馆、快餐店、小吃店。面条的售价、一碗面条的分量、面条的口味、面馆的服务;如何吸引顾客的、特色在哪里、店面有那些不足的。考察主要是了解面条的经营情况!考察情况了这些情况对自己面馆的定位很有帮助。
经营面馆加盟店了解哪些做好定位
    3、考察不同地方经营面馆的情况
    需要了解的就是他们设置的菜品主要有那些,面馆生意的好坏,周围的商圈。考察的地方主要包括了开在学校旁边的面馆,开在小区旁边的面馆开在旺车站旁边的面馆,开在小吃街的面馆,开在步行街的面馆了解清楚这些情况对你开面馆选址会有很大的帮助。
    开面馆也是要做好定位的,当今的餐饮业正向多元化、个性化、人性化的方向不断迈进,不同的消费者,在不同的情况下,需求的东西各不相同,吃美味、吃实惠、吃方便、吃特色、吃个性、吃环境、吃档次、吃文化、吃时尚……应有尽有。
    但是一家店不可能同时满足食客的多种需求,我们也不可能一口气把这些东西都吃到,所以餐馆无形中就被划分为高中低多个档次,例如星级饭店的定位是政府领导、企事业单位老总、外宾、成功人士等,而一般的餐馆定位则是大众型,主要面对工薪族、学生族等。产品有产品的定位,餐馆自然也就有餐馆自己的定位。
    开餐馆谁不是为了招揽人气,聚敛财富。但是餐馆的目标市场是什么,目标顾客又是谁,都有哪些人来餐馆消费,这些人中多少是自己的老顾客,能持续稳定的带来收益,哪些是流动人口,因对这些不同种类的人,什么样的装修风格,他们更喜欢,什么样的促销手段对他们最有效,什么样的菜品他们最爱吃,为了持续的发展,研制什么样的新菜、推出什么样的活动,才会让人们在美食中吃出文化,在品味中得到休闲,在休闲时又能享受到美食,所有的这一切涉及经营中的方方面面,都需要被考虑到,这就涉及到商品的定位问题。

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